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进到当地美食领域有一段时间了，从经营美食微信公众号、抖音号，试着开过餐馆，再到现在承担美食App，触碰过不一样的餐饮业店家和许多美食粉丝人群，根据对美食粉丝的探讨和自身当做普通的顾客的视角，来聊一聊美食用户个人行为和美食领域变化的一些了解。
大家搜集过几回的千余份以上的用户调查，发觉在美食全球里基本上为年青人，恰好是由于年青一族的习惯养成变化，危害着美食从业人员的经营方位持续调节。
工具查询时期
意味着：大众点评
从用户认知能力和习惯养成而言，大众点评做为查询工具早已基本上解决了找饭店的问题。
大众点评十几年沉积下去的巨大数据信息，早已把美食用户的习惯养成爱好都分析透了，用户找饭店最主要的好多个层面：间距、口感、自然环境、服务项目、价钱、排行榜，大众点评都干了充足大的信息累积。
间距：无论用户评价多么好的饭店，假如没有周边，刻意去吃仅仅概率的事，但倘若在周边，就非常容易变成熟客。距离较远可以去达到情结，间距近却可以处理日常吃饱穿暖，这也是区别。
口感：决策用户是不是挑选的除开间距也有很关键的是口感，这也是对菜肴顶势的要求，很有可能会因为用户口感的南北方差异点评不一，但坚信菜品质量扎实且平稳的店始终不空缺碑。
自然环境：年青人对自然环境的追求完美不会再是所说高端大气，反而是能不能寻找年青人的气场，是不是合适照相、聚会活动，是不是能满怀一颗舒适的心去品味是重要。
服务项目：这是一个加分项目，做的差不一定扣分，做得一般很有可能不容易有感觉，但做的好一定会大大加分，大伙儿都是在学海底捞火锅，但有多少是能学好的。
价钱：实际上仅仅用户挑选的一个标准值，假如前边几类都做到了，每一个平均区段都是会有相对的群体。
排行榜：大众点评的具有一定公信力的排行榜，从每一个地域的各细分化类目排行榜到各地区的必吃榜，都能为用户产生较大的实用价值，以前还听说过一个观点，假如能上大众点评的必吃榜，这一饭店早已成功了60%，躺赚就可以了。
这种是用户在应用大众点评时参照的主要指标值，用户点评则是各类信息的累积。
看起来完美无缺的大众点评，用户根据巨大的店面和评论数据信息能有更快的挑选，但也会因巨大的数据信息更难挑选，你想要把全深圳市的饭店都放进我眼前，但我要吃的哪家始终没找到。
再加上大众点评的评价指标体系产生的标准，让很多的系统漏洞有机可乘，自身差的饭店可以请人把五星好评搞上去，自身好的饭店也面对着恶意差评师或同行业的差评。
美食自媒体时代
正由于大众点评的许多麻烦，让美食微信公众号、抖音短视频等自媒体以发掘高品质饭店的方法进入寻找另一片天上，变成另一批美食粉丝的美食手册。
微信公众号
公众号从2012年迄今，早已完成了刷新式的用户习惯养成更改，在相当长一段时间里，全国各地的美食号全是粉丝找美食的方向标，但时长和时期终归是把一把杀猪刀，美食微信公众号对粉丝的号召力过去两年的场场满员到现在的拼运势。
除开微信公众号的大环境发展趋势不可逆外，也由于许多美食微信公众号这些年各种各样消极、违反初衷的营销推广结上的苦果，看见渐渐地衰落的一些美食微信公众号，这一领域正遭遇新一轮的大转变，美食微信公众号不容易死，但每一个大城市还能剩余好多个就不一定了。
抖音短视频
美食抖音是上年逐渐盛行的一股时尚潮流，它以一种更加轻迅速更全方位的视频展现方法迅速占有销售市场，变成时下美食粉丝和店家的新宠儿。
但后边或许美食抖音短视频会比美食微信公众号衰落得迅速……
最先，进到美食抖音短视频的门坎极低，低到一个人一部手机 ** 就可以变成一个网红店网络红人IP，在短短一年多，很多美食抖音号进到，引起的加盟店问题更加显著，强烈推荐的饭店品质参差不齐，粉丝提高愈来愈艰难，相对高度相似的信息让粉丝愈来愈枯燥……
为了更好地迅速改正，官方网干了很多的工作中，例如关键帮扶高品质或革新的账户和MCN组织，协同本地的美食号推动大城市落地式主题活动，连通跟店家的电子券作用……这些。
自然，抖音短视频等短视频时期不容易那麼快死，换句话说只不过是一开始加热，5G时期还没到呢，领域布局还没真真正正产生，但最终终归只剩余专业玩家的事了。
小红书
小红书一直上帝一般的存有，用户大多数为优质的青春女士，社会发展最流行的购买人群。从一个致力于美妆护肤的社区服务平台逐渐变为日常生活系列产品的共享及电子商务平台，在其中小区不缺很多美食UGC內容。
身旁很多人挑选了小红书为创作平台，都说小红书的增粉是最困难的，但又是使用价值最大的，做一个不浮夸的较为，按粉丝占比标价得话，小红书比抖音短视频的意义高10倍乃至几十倍。
小红书的美食內容，大量是以一种更潮更民主化的方式存有，锁住的是有一定追求完美的青春女士人群。
但小红书难以变成美食內容的核心服务平台，尽管目前服务平台也在持续对外开放同城网的通道，但跟服务平台自身的结构特征和群体习惯性非常大关联，例如大家身边的人，有几个想吃晚饭的过程中会专门去小红书找美食的。
美食互联网时代
当地美食电子商务早就不是什么新鲜事儿，从2010年逐渐到2011、12年的百人团战千团大战逐渐，当地美食一直是关键切入点，仅仅那时候叫团购优惠。
那几年，我就在广州市某一团购优惠网站就职，经历过一场场艰难作战后淘汰被淘汰，之后进步到全部团购优惠时期的完毕，只剩余如今的美团外卖。
美食电子商务，专而精毫无疑问不太可能再超越美团外卖的影响力，小而美却在蓬勃发展。
例如把vip特权保证完美的YHOUSE，例如网易严选当地2%可靠好店的有点儿牛星选，也有全国各地的美食微信公众号都集中化往电子商务转型发展。
电子商务是一个简易立即暴力的方法，优选最佳的商户及商品，用更低的价钱吸引住用户。但针对平台运营而言是具有考验的，例如什么算是好的商品，什么才算是用户喜爱的美食，怎样才让更强均衡店家与粉丝的要求。
伴随着当地美食微信公众号的陆续转型发展和一些相近抖音短视频的大数据平台的进入，再加上原先的主宰美团外卖用户评价，当地美食电子商务可能变成将来一两年市场竞争最猛烈的主阵地。
写在最终
美食是一个高频率刚性需求的领域，不容易沒有用户，不容易沒有销售市场，怎样在这一充斥着机遇的领域中开辟出一个是自身的网络平台和方式，大家正在路上……
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